Just Good 就是菇 -- 果醬女孩Pony的分享文與食譜
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果醬女孩Pony的分享文與食譜

種菇得菇,就是菇 

這是我第一次寫開箱文,若有介紹不妥的地方,請大家見諒喲!

 

就是菇是今年到目前為止,我認為蠻特殊的小東西,可以在家或辦公室打造自己的開心農場

市面上有種菜、種花、種草,就是沒種菇.所以在 facebook 上看到就是菇的連結

立刻就被吸引,接著又分享給更多好友,當然 SRJ 的小幫廚也看到了

他在情人節前就訂好,想給我一個驚喜,但必須配合菇菇的生長,所以遲了一天才寄到:P

 

SRJ 一直很希望工坊有天能實現「自己種植、自己採收」的理念

雖然知道有些食材非一己之力能種植的出來,例如小麥、南瓜、水蜜桃...等,哈哈!

但我們還是很努力,所以就先從簡單、容易種植的蔬菜開始練習起吧!

 

目前工坊已經種植了辣椒、九層塔、番茄及萵苣,現在又有非常具療癒效果的「黃金菇」

每日製果前和製果結束後都是我們的澆水時間,並且和他們說說話,請他們乖乖長大!

 

 

外盒設計是用牛皮紙製成,磅數蠻高的,所以不易壓壞,可完善保護裡面的菌種包

但因牛皮紙顏色較深,也容易吸墨,所以外盒的淡藍色及白色印刷有點看不清楚

 

不過整體設計很活潑,充分利用外盒四面,印上栽植方法及就是菇的介紹

如此既可省下印刷說明書的費用,又可讓大家隨時查看栽植方法,這樣的設計的確很棒

正面上方貼有菇類的名稱,中間是菇的生長窗口,下方則印有無農藥驗出的告示

 

 

外盒右側面印上栽植方法的標題,內容介紹就是菇目前的三種產品的栽植方法

有鮑魚菇、黃金菇(入門種植)和木耳(進階種植),因菇類和木耳的栽植條件及方式不同

故分別詳細寫出,除了可讓大家也了解其他產品外,外盒也只需要一種設計

不用因產品不同而設計三款,然後又分別印刷,產生更多印刷費用及增加外盒庫存管理

 

 

背面是就是菇的成分說明及來源,開發就是菇的公司是「源做視覺整合設計」

這間公司其中一個服務項目是「虛擬通路 & 實體通路結合」,就是菇應該就是此成果吧!

不過購物機制還不是很流暢,但相信未來一定會更好的!

 

菌種包的成分有木屑、米糠、碳酸鈣、粉頭,生長結束後的菌種包可以拆開來當盆栽肥料

米糠指的是糙米加工精緻過程中的副產品,粉頭則是小麥製成麵粉的副產品

想必這兩者的營養價值很高,所以當成肥料肯定很適合,看來工坊其他蔬菜有福囉!

 

 

同一面上方印有內附灑水瓶的提醒圖示,告訴大家記得要打開上蓋取出使用喔!

每日早晚噴灑一次,每次約按壓 2~4 下,不用掀開塑膠袋,直接朝十字開口噴灑即可

但夏季炎熱,易造成水分流失,所以可增加水量或增加噴灑次數

就像人一樣,夏天易流汗,所以要多補充水分,皮膚才會水噹噹:P

 

 

外盒左側則是栽植方法的圖示及大綱,簡單明瞭,可以隨時提醒自己「該澆水囉!」

 

Step1. 打開上蓋取出噴霧瓶

Step2. 沿著撕線撕下窗口

Step3. 在塑膠袋上割十字線

Step4. 早、晚灑水

Step5. 健康長大!

Step6. 採收煮來吃 (自己加的,哈哈!)

 

 

外盒上方印著就是菇的標語「新鮮現採,健康無價 / Made In Your Place!

可不是呢!SRJ 的手工貝果及其他商品也是接到訂單後才新鮮現做,健康無價嘛~

 

 

打開上蓋後裡面躺著一罐灑水瓶,此瓶的噴頭應該有細心挑選(根據以前的工作經驗判斷)

因為噴灑出來的水粒子極細,散佈的範圍很廣,不輸給我的 VICHY 舒緩噴霧

每次按壓的時間急促,控制在少水量,所以每次澆水最多可按 4 下,滿足大家愛澆水的心

 

 

灑水瓶取出後可以看到菌種包內的棉花,外盒的栽植辦法有說明,想要菇菇從上方長出

只要把棉花取出就可以了,另外官網也有說,若打開後發現菇菇已在棉花處生長

尚未乾枯時,可直接噴水栽種,之後再割開十字開口種植,若已乾枯的話

請直接摘除後,再開十字口種植,所以收到菇菇的朋友,請記得要趕緊打開確認嘿!

 

 

該拍照也拍好了,該詳細閱讀栽植方法也記住了,那就動手開始種下去吧!

首先先撕開正面的窗口,正如我一開始介紹的,因外盒紙質較厚,不易壓下撕開

因此建議大家可先用美工刀沿著撕線先劃一刀,接著撕開就方便多了,但要輕輕劃喔!

小心不要割到裡面的塑膠袋,我是整個把那片撕開,但也可用掀開的方式,保留蓋子

 

 

接著用美工刀在塑膠袋上劃上 5~7cm 的十字開口,我沒有仔細量幾公分劃

想說不要劃太大,也不要劃太小,剛好在窗口範圍內即可,一切都很隨興

看來我的菇菇應該也會長得很隨興吧!隨興沒關係,有乖乖長就好:P

 

 

劃好後就挑個好位置、好風水、好吉時安排菇菇住下吧!呵呵~

我把它放在工坊的書桌上,這樣每天都能觀察它的生長進度,又能提醒自己記得澆水

 

除了可以橫躺著種植,也可以立起來種植喔!依大家的喜好及空間陳設決定吧!

菇菇從割開後種植大約 5~7 天開始生長,大概 4~6 天就可以採收

所以一個生長週期為兩週,而一個菌種包可以重複生長 4~6 次不等

因此每一盒的壽命最長約 3 個月!真棒耶~每兩週就有一次可以吃到自己種的菇

種上癮的朋友或許可以多種一盒,兩盒間隔一週,這樣就能每週都吃到自己種的菇囉!

 

果醬女孩第一次寫開箱文,還沒長出菇來就寫得落落長,希望大家喜歡喔!

接下來就要準備來寫菇菇的生長紀錄了,屆時再和大家分享種菇得菇的小菇農心得:)

 

就是菇,生長紀錄 - 黃金菇篇

 

 

沒想到第一篇開箱文是獻給了菇菇,呵呵!果然還是要有趣的東西才能引發寫文的情緒

接下來的這篇就是 SRJ 工坊裡菇菇的成長紀錄囉!

 

 

2012/08/27 Day3.

這是開始培育的第三天,尚未看到有何變化,也沒氣味,大概菇菇們還沒甦醒吧!

就是菇的官網說,菇菇最快要 7 天才會生長,最慢 20 天,看來我們得多點耐心囉:P

 

由於工坊幾乎全天烤箱都在運轉,怕室內溫度太高,所以噴灑水的次數有增加

早上 7 點噴四下,11 點噴兩下,下午 3 點噴兩下,晚上 8 點噴四下

 

若室內溫度不高,沒有超過 30 度的話,則是按照外盒的栽植方法

早晚各一次噴灑,噴灑的量約 2~4 下,會依塑膠袋內的水氣多寡而決定噴幾下

 

 

2012/08/29 Day5.

培育第五天後的菇菇和第三天的比起來,類似菇菌的白色東西變多了,依舊沒有味道

這幾天因下雨的關係,空氣較潮濕,溫度也比較低,所以早晚噴灑一次,每次只按壓 4

 

 

2012/08/31 Day7.

培育已經第七天了,可是還沒長菇菇,而且白色的東西越來越多,有點像毛茸茸的地毯

開始懷疑,這 .... 不會是發霉了吧!(),邊製果邊擔心著萬一真的是發霉

那這盒就得 Bye Bye 了耶!後來決定寫信附上此圖給就是菇,請他們幫忙確認

 

貼心的小幫廚也幫忙上網找資料,後來我們在 Youtube 上找到一個印度人種菇的影片

影片中的菇菇在培養期間也有這種白色的東西,若出現黑色或灰色的,才是真正發霉

後來也收到就是菇的回信,說這很正常,要我耐心等菇菇發芽,哈哈!真是虛驚一場!

 

正在看此篇文章的菇農們,看到這白色毛茸茸的東西是正常的喔!

另外就是菇還說澆水最好少量多次,因此我改為四個小時噴灑一次,每次按壓 1~2

 

 

2012/09/01 Day8.

前一天還在擔心是否發霉,還是我的菇菇屬於「大隻雞,較慢啼」,所以遲遲不肯發芽

沒想到母子情深,它知道我在擔心,所以在第八天的早晨終於發芽了!

 

因為每天的期待都在增加,所以一看到發芽,整個感動到不行

很難想像我當時內心竟然冒出這句話,「阿菇ㄟ~阿母等你好久囉!(台語)

接著菇菇在一天之內迅速長大,這真的是生命的奧妙呀!

而澆水量也維持就是菇建議的少量多次,四個小時噴灑一次,每次按壓 1~2

 

 

2012/09/02 Day9.

每天早上到工坊的第一件事就是先關心我的菇菇,這天也不例外,趕緊來幫它做體檢一下

很好!又長大了,而且明顯看得出來有一朵朵的樣貌,它的確有乖乖地「一眠大一寸」

接著我就到天南寺上福田班的課程,這課真的很棒!有機會再和大家分享 (離題中)

課程結束後回到工坊一看,哇嗚~菇菇成長的速度真是太驚人了

傑克的魔豆已經不夠看囉!工坊的菇菇才是厲害呀~

 

而這天的澆水量為早上一次,按壓四下,傍晚和離開工坊時各一次,每次按壓兩下

 

 

2012/09/03 Day10.

第十天了,菇菇越長越大,菇傘也越開越大了,這次聞起來有點清香味,不難聞

原來新鮮香菇是這種味道,下次去買香菇時也要用聞的來判斷是否新鮮,嘿嘿!

好吧!我得再次讚嘆生命的奧妙,菇菇真的是無時無刻都在長呀~

 

 

同一天的菇菇,換個角度給大家瞧瞧,後來我發現原來這是兩株的量耶!

只是因為它們生長得很靠近,所以才以為是同一株:P

 

 

金頂側耳 Pleurotus citrinopileatus Sing 像黃金又像玉米粒,更像一層層的珊瑚

所以大家又叫它黃金菇、玉米菇、珊瑚菇和玉皇菇,不知道這些名字是否為台灣人取的

因為好有想像力,每個名字還真的都可以聯想在一起耶!

 

原以為這菇傘很薄很脆弱,但輕輕摸了一下,發現好結實呀~而且很有彈性

我敢發誓,我只用清水噴灑而已喔!沒有肥料,所以菇菇是有機的呢!

 

 

同樣是 9/3 這天的菇菇,是在晚上十點半拍的,菇傘明顯又更大了,味道也變得濃郁

本來想留到隔天 9/4 早上再採收,可是就是菇建議不要放太久,因為菇菇會乾掉

好吧!因為今晚的菇菇好像已經是最大極限了,若再過六小時才採收,恐怕真的會乾掉

所以只好在採收前趕緊把我生平第一次種植的菇菇拍照,拍完就要來當小菇農囉!

 

 

看看這菇傘,真是不得了呀!大家可以把網頁拉到前面一點去比對

早上的菇傘還沒這麼大呢!但也發現,我的黃金菇顏色好像比較淡,不是那麼金黃

就是菇官網上說明,日照散射光較多,菇菇就會比較金黃,的確!我的菇菇只曬電燈光:P

 

 

建議採收時不要用美工刀或菜刀割喔!因為會無法採收乾淨,導致發霉,所以要用拔的

菇菇真的很結實,需要用點力量才能拔下來,有種「嘿喲~嘿喲~拔蘿蔔」的感覺

 

 

因為菇菇有兩朵,所以是分別拔下來的,不例外,當然還是得幫它們做體檢囉!

小菇體積:7 X 5.5 X 9 cm

大菇體積:15 X 11 X 11.5 cm

 

 

本來想用保鮮盒裝著,但因為菇菇太大了,裝在盒子裡會擠壓到,所以改用保鮮袋保存

大菇打算做成菇菇義大利麵吃掉,小菇打算拿去曬,做成香菇乾,之後想料理成土瓶蒸

 

我從小就很喜歡土瓶蒸,尤其是那湯,清澈甘甜,厚實中帶點清新的風味

檸檬汁在柴魚湯底裡真是畫龍點睛呀!雖然用黃金菇料理土瓶蒸,味道可能不夠香

但無妨,下廚自在隨興就好,又不是要參加比賽或考試,呵呵!

 

 

就是菇和其他菇農們建議,採收完後一定要拔除乾淨,不然會產生發霉的悲劇

所以我連旁邊長出的小小菇都不放過,「寧願錯殺一菇,也不能錯放一菇」

雖然狠,但為了往後的 4~6 次生長週期,不得不這麼做,不過在生活中別這樣喔!

萬物皆有情,還是要有慈悲心比較好,雖然面對害蟲有點難,但能努力就努力慈悲吧:P

 

 

本來是靠牆橫躺著種植,但發現菇菇長大後會去頂到牆壁,導致菇菇被擠壓到

所以第二次的生長改為直立方式,試試看這樣會不會好些

 

另外採收後要過兩天才能再噴灑水,雖然不知道為何,但就是菇都這麼建議了

我們還是乖乖聽話當個小菇農吧!

 

 

結論:在現實生活中種菇比手機上的種菇遊戲有趣多了,連媽咪都開始有興趣了耶!

另外也很推薦家長和小朋友一起種植,因為在過程中,可以培養責任感和珍惜生命的觀念

 

最後期待就是菇推出其他菇類,這樣我就可以繼續種、繼續寫紀錄了,嘿嘿~

 

[早餐食譜] 黃金菇夾蛋貝果堡

 

 

黃金菇第二次收成了,真是開心!只是不確定是否和第二次生長有關係

這次收成的黃金菇較小朵,且只有一株而已,第一次收成有兩株呢!(詳情請看這)

不過沒關係,還是很開心,因為在製果之餘也能享受到不一樣的成就感,呵呵!

 

最近突然很想吃 SRJ 的地中海起司炸貝果,所以有額外多做,打算給自己當早餐

剛好巧遇黃金菇的第二次收成,所以就一起來料理成「黃金菇夾蛋貝果堡」吧!

 

 

[材料]

 

地中海起司炸貝果 ---- 1

雞蛋 ------ 1

黃金菇 ---- 1

醬油 ------ 少許

黑胡椒 ---- 少許

 

註:貝果和菇菇都可更換成自己喜愛的口味和品種喔!

 

 

[步驟]

 

1. 倒入少許橄欖油至平底鍋加熱,將雞蛋打入鍋中,等蛋液稍微凝固後放入黃金菇

2. 雞蛋煎熟後先取出備用,接著在鍋中倒入約 150ml 的水及少許醬油醬燒黃金菇

3. 在醬燒黃金菇的同時將貝果橫切,用烤箱加熱約 3~5 分鐘

4. 最後將黑胡椒撒在煎蛋及黃金菇上,再與貝果組合就完成囉!

 

註:

1. 等蛋液稍微凝固後再放黃金菇的原因在於避免蛋液沾到菇菇

2. 黃金菇的菇柄較硬,需要醬燒的時間較久,所以可以等到快煮好時再烤貝果

3. 地中海起司炸貝果在製作時已調味,所以做成貝果堡時不需再額外撒鹽

若是使用其他口味的貝果,可自行再斟酌調味喔!

 

 

自己種植的黃金菇比超市賣的還要大朵,且菇柄真的很結實,雖然已用醬燒方式煮熟

但吃起來還是很有清脆爽口的口感,新鮮香菇果然與眾不同!

另外和 SRJ 的地中海起司炸貝果搭配也是意外的合適,做為早餐相當開胃喔!

 

雖然大家都覺得此貝果很像鹹的甜甜圈,但我們在油炸前仍進行貝果才有的水煮步驟

所以嚐起來還是有著獨特的嚼勁口感,此口味建議用烤箱加熱,不適合微波爐及蒸鍋喔!

 

 

就是菇:www.justgood.tw

SRJ 日光搖滾:www.sunnyrock-jam.com

SRJ Facenookwww.facebook.com/sunnyrockjam

 

 

 

以上感謝果醬女孩 Pony Lee 將傳統的菇菇跟西式的貝果所做的結合喔! 

 

 


 



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