Just Good 就是菇 -- 果醬女孩木耳奇遇記
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果醬女孩木耳奇遇記

 
20121205

收到就是菇寄來期待已久的木耳囉!剛好是生日的前一天,所以很開心
還跟小幫廚說,這是我今年第一個生日禮物耶!沒想到也是最後一個生日禮物,凹嗚~
雖然知道不是刻意的 (因為菇菇團隊不可能知道我的生日嘛!),但還是很謝謝他們

查了就是菇的官網才知道,原來目前木耳還沒開放訂購,所以...我是搶先體驗的人
看來責任重大!得認真地幫大家體驗種植過程,小幫廚還特別提醒,要據實以報,呵呵:P 

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因為是搶先體驗和測試,所以寄來的木耳外盒都沒有貼上標示貼紙,不過沒關係!
只要裡面的菌種包是木耳的就好,不然種出來變成鮑魚菇那就酷斃了,哈哈~

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可能是種太多次的關係,或是看太多網友的反應,已經養成收到時先取出菌種包檢查的習慣
搞剛耶!是要檢查什麼?當然是檢查菌種包有無異狀,或是菇菇有沒有偷長囉!(自問自答)

膩看看~有檢查就有差,這次收到的三盒木耳,其中一盒就有異狀了,上方出現不明物體
但沒種過,不確定這到底是不是木耳,所以拍照片請有問必答的菇菇團隊幫忙解惑
果然是偷長,原來木耳的嫩芽長這樣呀!黃金菇的嫩芽稱爆米花,木耳的嫩芽要稱什麼?

其實造型有點像大腸,這名稱好不可愛,如果有人說「我的木耳冒大腸了耶!開心~」
這......所以還沒有官方說詞出現以前,就隨大家稱呼吧!

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木耳的菌種包和黃金菇及鮑魚菇的略有不同,黃金菇偏黃,鮑魚菇是黑色的
而木耳的偏白色,雖然這不是很重要,但還是提出來和大家分享囉!(增加篇幅也不錯)

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菇菇團隊特別交代,收到時要在兩周內開封 (怎麼可能會拖這麼久,當天就開種囉!)
另外還交代種植時要避免陽光直曬及放在通風良好的地方,最佳生長溫度為 23~28℃

為了種出完美的木耳,遵照這些小叮嚀,我找了個風水極佳的地方安置這三盒
而且三種生長方法都測試看看,有橫躺、直立和從上方生長,嘿嘿!
另外還擺了看起來很陽春的居家溫度計,以便觀察、紀錄完整的種植過程給大家參考

20121124

2012/11/24 Day3.

偷跑生長的木耳變化較大,顏色有些是粉紫色,也有粉褐色參雜其中,聞起來沒有味道
而其他兩盒則是「看的出來和拆封時一樣了,但又很難形容」的那種變化

這次噴水的方式和以往不同,採用少量多次噴法 (自己取的),而且還非常建議此方法
是這樣的......前一陣子我買了一盒黃金菇給家父,並放在家中種植,但上班的關係
所以只有早晚能噴水,一天噴兩次,每次大約 4~5 下,不知道是否因為如此
生長出來的黃金菇,在同一株內有大有小,有的像寶特瓶瓶蓋大小,有的像瓶身大小
而且菇傘邊緣很容易乾掉長皺紋,和之前種植的黃金菇不同,推測應該是噴水方式影響

不過沒有經過菇菇團隊的確認,這只是我的測試經驗,但還是建議少量多次噴水會比較好
畢竟菇菇和木耳都喜歡沒有陽光直射、潮濕的環境嘛!那我們就塑造這種環境給它們囉!

從拆封後開始,每天早上先噴 4 下,接著想到或每隔兩個小時就再噴 1~2 下
睡前或當天的最後一次噴水再噴 3~4下,早上第一次噴水和最後一次噴水會噴比較多

20121127

2012/11/27 Day6.

到了第六天,上方偷長的木耳明顯變大,而且粉紫色面積變小,逐漸轉為粉褐色了
而站著長的木耳也發芽了,發芽的地方都在十字開口附近,是很多小小的粉紫色小球
倒是躺著長的木耳尚未有動靜

這幾天氣溫下降,但工坊有烤箱在運作,所以溫度都還算標準內,大約 28℃ 左右
噴水方式也維持少量多次,想到就去噴 1~2 下,避免水分被烤箱的溫度烤乾了

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2012/11/29 Day9.

這幾天都是冷冷的下雨天,但是木耳好像反而喜歡這種天氣,大概是很潮濕的關係吧!
第九天有了明顯的變化,偷長的木耳展開了,而且厚度也變薄了,原本外觀還像個大腸
但這天就完全不像,反而像打摺的絨布 ,另外躺著長的木耳也冒出絨毛小球
應該再過不久,就會長到像站著長那樣的進度了

這天測得室內溫度為 26℃,噴水方式依舊維持少量多次

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2012/12/02 Day12.

三盒木耳的進度都大爆走,偷長的木耳開的更大了,小幫廚說很像狐猴的耳朵,呵呵!
不過右下方可能因為棉花擠壓的關係,所以部位的木耳沒有展開,還是縮緊的
原本只有絨毛小球的 B 盒也變大腸了,而站著長的木耳也開始要展開囉!

這幾天噴水的次數有增加,因為烤箱會把空氣中的水氣烤乾,所以有增加次數
不過都是遠距離噴灑,大約 15 公分的距離,這樣噴到水的面積才會廣大又均勻

※ 可以翻農民曆挑日子,準備採收偷長的那盒木耳囉!

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2012/12/05 Day15.

本來以為偷長的那盒木耳還會再長大,因為它跟我在市場看到的不同,小了點
結果繼續放到這天時發現不對了!木耳邊緣有點乾,而且有點硬,觸感很像木耳乾
所以趕緊採收,就像採收菇菇一樣,用拔的,只是需要用的力量比較大
而且我還不小心把封口的棉花拔了出來,好吧!以後這盒都讓它從封口處長好了
一整朵的木耳很像女孩子綁頭髮的髮圈,還蠻特別的,只是被我放到有點乾,可惜了!

※ 其實我不確定是水噴太少還是放太久導致乾掉,就像菇菇,長太大沒採收也會乾掉
往前追溯種植筆記,每天的噴水量其實蠻足夠的,所以應該是我放太久了吧!哈哈!

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其他兩盒還在努力長大,躺著長的木耳已經由絨毛小球轉變為大腸
而站著長的木耳也開始要展開了,好!這次絕對不能再讓它們乾掉!(眼神堅定)

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採收的木耳立刻用小陶鍋煮了鹹粥,本來想用炒的方式料理,但這樣只能成為配菜而已
為了餵飽咕嚕咕嚕叫的肚子,所以我用酸辣湯的概念,煮了這鍋粥,好吃是好吃啦!
不過整鍋只有木耳,沒有胡蘿蔔和筍絲搭配,感覺還是有點怪,哈哈!

註記:後來詢問了就是菇,確認邊緣乾硬是水噴的不夠,所以接下來的噴水量得增加了
另外小小朵的木耳口感比較脆,也比較彈Q,遇到問題問就是菇就對了,有問必答耶!


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果醬女孩 in Taipei Taiwan / PM4:30

就是菇感謝果醬女孩分享喔~^^
 
 

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